Món ăn cay, nhiều chất béo, dầu mỡ, chiên rán có thể gây đầy bụng, khó tiêu, tăng tiết axit… làm tình trạng trào ngược dạ dày thực quản nặng hơn.
Thạc sĩ, thầy thuốc Nguyễn Thị Ngọc Bích, Trung tâm Nội soi và Mổ nội soi tiêu hóa – Phòng khám đa khoa Tâm Anh, cho biết trào ngược dạ dày thực quản là bịnh lý rất thường gặp. Có thể do tính thường gặp này, mà nhiều người chủ quan không điều trị kịp thời gây nguy hiểm tới uy tín cuộc sống như không thích thú ăn, sụt cân, mất ngủ về đêm, mỏi mệt… Không những vậy, trào ngược kéo dài dẫn tới những biến chứng như viêm hoặc loét thực quản, thực quản Barrett, hẹp thực quản… Với bịnh lý này, tại thời kỳ đầu, một vài thói quen ăn uống và sinh hoạt khoa học có thể giúp kiểm soát bịnh.
Bác sỹ Ngọc Bích khuyên người bịnh nên tránh những loại thức ăn sau đây.
Thức ăn nhiều chất béo và chiên rán: Bao gồm phô mai, sữa nguyên kem, bơ, thịt mỡ, ba rọi, bánh snack, khoai tây chiên… Những thức ăn này làm giãn cơ thắt thực quản dưới, cho phép axit dạ dày trào ngược lên. Chất béo tạo điều kiện cho thức ăn lưu lại dạ dày lâu hơn, dễ gây trào ngược. Nhóm thức ăn này còn gây đầy bụng, khó tiêu, từ đó, làm nặng thêm tình trạng bịnh.
Nhóm thức ăn chiên rán có thể làm tình trạng trào ngược diễn tiến nặng hơn. Ảnh: Shutterstock
Thức ăn cay: Những món ăn chứa nhiều gia vị cay nóng như ớt, tiêu, mù tạt… sẽ làm nặng thêm tình trạng trào ngược dạ dày, sử dụng lâu dài có thể gây viêm hoặc loét dạ dày tá tràng. Cụ thể, nhóm thức ăn này kích thích và làm tăng co thắt cơ vòng thực quản dưới, làm bịnh diễn tiến nặng hơn.
Rau củ và trái cây có tính axit: Là một phần không thể thiếu trong chế độ dinh dưỡng lành mạnh. Tuy nhiên, thầy thuốc Ngọc Bích khuyến cáo, một vài loại rau củ quả có thể kích thích tăng tiết axit dạ dày, làm nặng thêm tình trạng trào ngược. Người bịnh phải tránh ăn, uống nước ép từ cà chua và những loại trái cây có tính axit cao như cam, quýt, bưởi… đặc thù là thời gian bụng đói.
Chocolate: Không có lợi cho người bịnh trào ngược. Cụ thể, thành phần methylxanthine trong chocolate có thể làm giãn cơ thắt thực quản dưới và tăng trào ngược. Trong thời gian, bột cacao có tính axit gây kích ứng dạ dày. Caffeine và theobromine trong chocolate có thể làm tăng những triệu chứng khác biệt của trào ngược dạ dày thực quản.
Những loại thức uống chứa cồn và caffein: Như rượu cà phê, trà, nước có gas… Những thức uống này làm tăng sự giãn nở cơ vòng thực quản dưới, tăng sự tiết axit dạ dày, gây đầy bụng, kích thích trào ngược dạ dày.
Bác sỹ Ngọc Bích trả lời cho người bịnh. Ảnh: Phòng khám Đa khoa Tâm Anh
Bác sỹ Ngọc Bích sẻ chia, để kiểm soát tình trạng trào ngược, người bịnh nên tăng cường những loại thức ăn tốt cho dạ dày như bột mì, yến mạch, sữa chua, đạm dễ tiêu… Những thức ăn này có thể giảm lượng axit dư thừa trong dạ dày, thúc đẩy việc tiêu hóa xảy vào nhanh hơn, từ đó làm giảm hiện tượng trào ngược.
Thói quen ăn uống khoa học cũng đóng vai trò rất lớn trong việc kiểm soát bịnh. Người bịnh nên chia nhỏ bữa ăn và ăn rất nhiều lần trong ngày, không ăn quá no, ăn trễ nhai kỹ, sau thời gian ăn 30 phút có thể đi bộ nhẹ nhàng để hỗ trợ tiêu hóa, bữa ăn cuối ngày nên cách giờ đi ngủ ít nhất 3 tiếng và không ăn đêm.
Bác sỹ Ngọc Bích cho biết thêm, điều trị trào ngược dạ dày thực quản sẽ tùy theo mức độ bịnh. Tại những trường hợp nhẹ, việc thay đổi thói quen sinh hoạt và chế độ dinh dưỡng sẽ nâng cao bịnh. Tuy nhiên, nếu trào ngược biến chuyển nặng, kéo dài không khỏi hoặc những cách điều trị tại nhà không đạt hiệu lực như mong đợi, người bịnh nên tới gặp thầy thuốc để được thăm thăm khám và điều trị. Trong trường hợp trào ngược nặng hoặc xuất hiện biến chứng hiểm nguy, thầy thuốc có thể chỉ định giải phẩu.
Phi Hồng