Cà chua bi đóng vai trò quan trọng trong việc phòng ngừa các bệnh mãn tính như bệnh tim mạch, phòng loãng xương, bệnh tiểu đường và thải độc gan cực tốt. Bạn cũng có thể ăn như một loại trái cây bình thường hoặc uống nước ép cà chua để giảm cân.
Cây cà chua bi có tên khoa học là Lycopersicum esculentum Miller, thuộc họ cà Solanacea, kích thước nhỏ hơn cà chua thường, hình dài hoặc tròn, vị ngọt. Đây là một loại quả được rất nhiều người yêu thích vì chứa nhiều chất dinh dưỡng, thích hợp để làm salat, ép nước… có lợi cho sức khỏe, chế biến được nhiều món ngon lại ra quả quanh năm, ít sâu bệnh hại.
Về thành phần dinh dưỡng, điều đặc biệt là một cốc khoảng 150 gram loại cà chua bi chỉ chứa 30 kcal. Trong đó 94% là nước, còn lại 6 gram là carbs (đã bao gồm 2 gram chất xơ) và các thành phần khác. Với dinh dưỡng phong phú và cung cấp nguồn năng lượng thấp, loại quả này rất lý tưởng cho chế độ ăn kiêng giảm cân, giữ dáng.
Cà chua bi còn là nguồn cung cấp những loại vitamin A, C và K dồi dào. Lượng kali cao giúp hạ huyết áp và giảm nguy cơ đột quỵ. Ngoài ra trong thành phần dinh dưỡng của cà chua bi phải kể đến những loại vitamin B6, B9, B1 và những khoáng chất vi lượng như: magie, mangan, canxi, photpho và đồng.
Ảnh minh họa
Những hợp chất hữu cơ được tìm thấy trong cà chua bao gồm: carotenoid, quercetin, chlorogenic acid, lutein và rất nhiều loại khác. Đặc biệt, nguồn lycopene dồi dào trong loại quả này mang tới tác dụng ngăn ngừa ung thư tuyến tiền liệt và những vấn đề tổn thương tế bào do oxy hóa.
Ngoài ra, kèm với thành phần vitamin C và beta-carotene dồi dào có trong loại quả này, những loại độc tố trong cơ thể được đào thải một cách đơn giản. Chúng hoạt động như những chất chống oxy hóa để làm sạch các căn nguyên gây tổn hại tới máu. Ngoài ra những thành phần này còn giúp hòa tan sỏi mật trong gan, ngăn chặn bệnh xơ gan, rất tốt cho người thường xuyên uống rượu bia.
Tuy so với cà chua thường thì không cao bằng, nhưng so với các loại đồ ăn khác thì tỉ lệ thành phần lycopene có trong loại quả này vẫn tại mức cao. Bạn cũng có thể ăn như một loại trái cây bình thường hoặc uống nước ép cà chua để giảm cân.
5 nhóm người được khuyến cáo không ăn nhiều cà chua
Ảnh minh họa
Người nhiễm bệnh khớp
Ăn quá nhiều cà chua có thể gây đau khớp vì cà chua có một chất kiềm gọi là solanine, chất này tích tụ canxi trong những mô. Khi việc tích tụ canxi quá nhiều sẽ dẫn tới viêm, đau và sưng tại khớp.
Người đang đói bụng
Trong cà chua chứa rất ít calo, giàu chất xơ giàu vitamin. Do đó ăn cà chua lúc đói đơn giản làm cho bạn cảm thấy no và không ăn được những thức ăn khác.
Người nhiễm bệnh sỏi mật
Do cà chua có lượng axit hữu cơ tương đối lớn và có thể gây ra co thắt túi mật tính bình nên người bị bệnh sỏi mật không nên sử dụng những bài thuốc làm từ cà chua, mặc cho nó có nhiều tác dụng như thanh nhiệt, giải độc, lương huyết, tăng tân dịch, chống khát nước, giúp thông tiểu tiện và tiêu hóa tốt.
Người nhiễm phải gút
Lượng purin nhỏ có trong quả cà chua là không hề tốt những người nhiễm phải gút (thống phong). Vì vậy, nếu muốn ăn cà chua, bạn cần thận trọng và tới thầy thuốc chuyên môn để được trả lời.
Người bị vấn đề về tiết niệu
Thức ăn có nhiều axit như cà chua có thể gây kích thích bọng đái. Nếu bạn mắc những bệnh về đường tiết niệu thì nên giảm thiểu ăn loại món ăn này.
Lưu tâm lúc ăn cà chua bi sống
– Bạn không nên ăn cà chua xanh chưa chín. Vì hợp chất Alkaloid có trong cà chua xanh có thể dẫn tới các triệu chứng ngộ độc như buồn nôn, đau bụng, mệt mỏi…
– Ngoài ra, bạn cũng không nên ăn cà chua khi đói, không nên ăn cà chua cùng với dưa leo vì có thể gây đau bụng.
– Nếu ăn cà chua sống cần chọn cà chua sống có màu sắc tự nhiên, không bị ủng hay dập nát. Trước lúc sử dụng cần rửa sạch cà chua với nước muối để loại trừ đi các hóa chất cũng như thuốc trừ sâu.
– Bạn có thể ngâm cà chua với nước muối để loại bỏ hết bụi bẩn, thuốc trừ sâu (nếu có) trên cà chua.
Để ý thời điểm ăn cà chua bi sống
– Bạn không nên ăn cà chua xanh chưa chín. Vì hợp chất Alkaloid có trong cà chua xanh có thể dẫn tới các triệu chứng ngộ độc như buồn nôn, đau bụng, mệt mỏi…
– Ngoài ra, bạn cũng không nên ăn cà chua khi đói, không nên ăn cà chua cộng với dưa leo vì có thể gây đau bụng.
– Nếu ăn cà chua sống cần chọn cà chua sống có màu sắc tự nhiên, không bị ủng hoặc dập nát. Trước thời điểm sử dụng cần rửa sạch cà chua với nước muối để loại trừ đi các hóa chất cũng như thuốc trừ sâu.
– Bạn có thể ngâm cà chua với nước muối để loại bỏ hết bụi bẩn, thuốc trừ sâu (nếu có) trên cà chua.
Nguồn: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-qua-ti-hon-nhung-cong-dung-lam-sach-mach-mau-thai-doc-gan…
Cà chua là loại quả giàu vitamin, góp phần chế biến nên rất nhiều thực phẩm ngon miệng và bổ dưỡng. Dù vậy nếu ăn sai cách hoặc với một số người, ăn cà chua lại có thể…
Theo M.H (Gia đình & Xã hội)